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De retour en novembre pour les jardins de Noël.
Le vinaigre à l'aneth de Richard
Ingrédients:
- Une bouteille de 500 ml de vinaigre de vin blanc ou de balsamique blanc
- 3 gousses d'ail coupées en deux et égermées
- 10 grains de poivre noir entiers
- Une vingtaine d'ombelles d'aneth en fleurs ou en graines
Insérer les ingrédients dans la bouteille de vinaigre.
Laisser reposer au moins deux semaines dans un endroit sombre et frais.
Délicieux dans vos vinaigrettes maison
- Deux parties d'huile d'olive, une partie de vinaigre à l'aneth, sel, poivre.
OU
- Trois parties de crème épaisse, une partie de vinaigre à l'aneth, sel, poivre, ciboulette ou oignon vert haché finement.
On peut utiliser la même recette avec d'autres herbes, par exemple le romarin ou l'estragon
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